TAGINES

Tag·ine – Marokkaanse benaming voor ‘stoofpot’. Deze Marokkaanse stoofpan bestaat uit een schaal van vuurbestendig aardewerk met daarop een kegelvormige deksel, die
van binnen half geglazuurd is. Door deze vormgeving koelt het vocht af tijdens het koken en loopt weer terug de schaal in. Ingrediënten blijven hierdoor sappig en het vlees wordt
lekker mals. Dit zorgt voor een unieke aardse smaak.